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­　　杏香鲤鱼海大虾、五行食蔬瑶玉柱、糟香提白牛肉、太极白玉发财羹……鲜艳的色泽、诱人的香味,在两岸厨师的精雕细刻与烹炒油炸之间,一道道美食出炉15日,2017年微信在哪里找群发助手消息京台厨艺交流赛在高雄港畔香蕉码头的便宜坊烤鸭店举行,来自京台两地的14位厨师同场竞技,切磋厨艺。

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­　　据悉,此次交流赛由北京市总工会与台湾餐饮产业工会共同主办微信在哪里找群发助手消息,中华文化经贸交流发展协会、台湾河边餐饮集团、北京便宜坊烤鸭集团有限公司等承办两岸各派出7位厨师,分成热菜、冷拼、面点三组进行比赛参加比赛的厨师来自北京便宜坊、聚德华天、全聚德,台湾河边餐饮集团、长荣微信在哪里找群发助手消息大学、高雄高苑工商职业学校等企业和院校,均为业界翘楚。

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­　　上午9点,比赛正式开始两岸选手纷纷展示拿手绝微信在哪里找群发助手消息活,秀出高水平厨艺来自河边餐饮集团高雄便宜坊店的许皇辉副主厨的参赛作品是台菜“杏香鲤鱼海大虾”这道菜是将草虾用虾浆(将虾肉打碎搅拌后形成的胶质)细心包裹后,放在切成鱼形的吐司片上,再将杏仁片插满虾背,微信在哪里找群发助手消息放入油锅中烹炸,出锅后色泽金黄,“鱼鳞”密布,形同鲤鱼,令人唇齿留香。

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­　　来自北京全聚德和平门店的冯磊主厨带来的是拿手菜“糟香提白牛肉”和“太极白玉发财羹”前微信在哪里找群发助手消息者是鲁菜中的著名菜肴,将牛肉中加入醪糟酿制的调料,并用牛奶漂白牛肉色泽,菜品口味咸甜,口感滑嫩冯师傅告诉记者,京菜是鲁菜的一支,此次参赛他拿出最好的手艺,希望台湾同胞喜欢。

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­　　经过2个多小时的紧张比赛和评委认真评选,高雄便宜坊店的许皇辉获得热菜组金厨奖,北京聚德华天公司马凯餐厅副主厨陶然获银厨奖;河边餐饮集团林威泽获冷拼组金厨奖,北京便宜坊烤鸭集团食府店李刚田获银厨奖微信在哪里找群发助手消息;北京全聚德烤鸭前门店史瑞获面点组金厨奖,高雄高苑工商职业学校副教授蔡弘仁获银厨奖。

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此外,还评出了最佳荤食、最佳素食、最佳创意、最佳冷盘、最佳面点等多个奖项

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